◆◆ 前菜 ………￥1,800
- タコとセロリとグリーンオリーヴのサラダ
- 軽く燻製した寒ブリのマリネ、香草風味
- 和牛黒トリッパと冬野菜の煮込み
- 自家製サルシッチャの炭火焼
- 宍道湖産白魚のフリット（セモリナ粉揚げ）
- 牡蠣の軽いオーブン焼き、ヴェルモットソース
- モンサンミッシェル産ムール貝のソテー、黒胡椒風味
◆◆ 野菜 ………￥1,200
- 美山冬野菜のヴァポーレ、バーニャフレイダソース
- 美山無農薬野菜のサラダ、ミスティカンツァ
- 美山冬野菜のズッパ・フラントイアーナ
◆◆ 豚肉の加工品 ………￥1,800
- ブリアンゼッタの炭火焼
- ウンブリア州ノルチャの生ハム
- 自家製鹿児島産黒豚頭のソップレサータ
